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第四十六回:得来机缘突现研发新路 山城步道自此走向高端

发布日期:2020-06-28 浏览量:900次

冯待令的办公室里,迎来了一位特殊的客人。此人名叫李道明,哈尔滨人,说起来也算是冯待令在餐饮界的朋友,两人结识于上海的一次餐饮博览会。

“……我这边的情况想必你也知道,我在东北各地一共有三十四家直营的火锅店。这次来找你,是有一件事相求,我想委托山城步道集团替我研制和开发底料。”李道明开门见山,表明了自己的来意。

“李总,你这次专程来找我,就是为了这个?”冯待令有些惊讶,集团的研发中心从不对外经营,只为所属的火锅店研制底料,冯待令实在没想到还有人对自己下属的研发资源感兴趣。

“山城步道已经被评为中国名牌了,而且据我所知,山城步道经营成功最主要的秘诀就是底料,我们东北火锅味道上和重庆火锅大有不同,不瞒冯总说,我一直在为底料的事情发愁,往往一种新口味的底料刚刚推向市场,没多长时间顾客就会失去新鲜感。我也有自己的底料生产车间,但我的研发能力实在不足,没有能力不停地推陈出新,所以这次我是来求冯总的。”李道明说的十分诚恳。

冯待令沉默了半天,“每三个月推出一款新底料,而且要迎合东北地区的大众口味,我这里……”

眼见冯待令的表情想要拒绝,李道明连忙打断了冯待令,“钱上你放心,我会给你一个绝对满意的价格……”李道明说着,随手从桌上拿来一张信笺,写上了数字,信笺倒转过来放到了冯待令面前。

从李道明的态度上冯待令知道他此次志在必得,但有关火锅店的盈利状况冯待令心知肚明,他没想到李道明肯出这么大的血本来委托山城步道开发配方。

“我只有两个要求,一是要保证口味上能满足我们当地人的要求,二是研发成功以后,我的公司拥有配方专利权。”至些,李道明彻底摊牌,两个并不过份的要求,一个具有诱惑力的价格,统统摆在了冯待令面前。

冯待令并不是一个遇事喜欢思前想后的人,只是李道明突如其来的要求让他有些猝不及防,此刻他郑重地点了点头,和李道明的这笔交易达成了。

研发工作的进展顺利,东北地区天气寒冷,因此当地人也有吃辣驱寒的饮食习惯,但口味上比较重庆就低了很多,麻椒和花椒的选择和添加份量也格外慎重,再配合以香料比例的增减,第一份调配的底料终于生产出了样品,邮寄过去后,对方的回复表示了极为满意。

通过这件事,冯待令觉得自己打开了另一扇门,全国的连锁火锅店何止千万家,如果根据不同口味的要求进行调整,为他们提供精心研制的底料配方,那将是市场前景非常广阔的项目,而且以火锅底料的研发能力进军全国市场,等于山城步道从此走向了品牌的高端。                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

欲知后事如何,且听下回分解。