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不可错过的极致火锅文化——山城步道老火锅诚邀品鉴

发布日期:2019-08-06 浏览量:305次

不可错过的极致火锅文化——山城步道老火锅诚邀品鉴

重庆——一座因为火锅而出名的城市,在这个充满吃货的国度里成为了众多美食家心目中的天堂。火锅对于重庆人来说不仅仅是一种饮食习惯,更是一种文化,是一种不可分割的情愫。重庆火锅素来以“麻”和“辣”而闻名,花椒与辣椒是不可或缺的,更重要的是那一锅重庆味儿十足的牛油锅底,更是令人垂涎三尺。作为重庆本土一个经过了上百年发展历史,跨越了三个世纪发展历程的老火锅品牌,山城步道老火锅可以说是重庆本土火锅的代表作,为人们完整地呈现出了重庆本地火锅的魅力。

“山城步道老火锅之所以能够维持百年的历史与知名度,与创始人冯氏和六代后人的精心维护有关。”山城步道老火锅的一名负责人如是说,“山城步道老火锅的历史可以追溯到满清晚期,始于马帮之路,发展于民国初期,在如今已然成为了重庆火锅的代表作。山城步道承袭了陆派火锅的特色,将百年老味道与现代加工工艺结合起来,底料采用传统工艺与先进设备相结合的无菌化标准生产模式,让美味走向了全国各地。”

据了解,如今山城步道老火锅已经走出了重庆,走向了全世界,山城步道老火锅以麻为基,以辣为本,以鲜为根,以香为魂,以醇为源,为人们展示了重庆火锅的又一种高境界。山城步道老火锅的牛油锅底与普通牛油锅底不同,它是纯手工炒制的锅底,每一种香料的配方和辣椒、花椒的分量都来自于百年经典,且需要经过长达6个小时的熬制,再结合现代化生产线才能做出成品。山城步道老火锅的牛油锅底色泽红亮、麻辣而不燥热,暖心而不烧胃,无论是烫肉品还是菜品,都别有一番特色!

吃山城步道老火锅,有一些菜品绝对不能错过,首当其冲的就是牛肉。山城步道老火锅精选当地农场黄牛肉,经过配菜师傅的切片、腌制与摆盘,肉香四溢,色泽鲜美,看着就令人食指大动,用筷子夹起一片,放在牛油锅底中一涮,再蘸上酱料即可入口,鲜美、爽滑的滋味在舌尖上蔓延,又辣得痛快,让食肉与吃辣爱好者直呼过瘾!毛肚、蹄筋、虾滑等菜品也是老食客们在山城步道老火锅中的必点菜品,爽口的毛肚、较劲十足的蹄筋、细腻可口的虾滑……搭配上那一锅热气腾腾的牛油锅底和特色鲜明的酱料,吃起来尤为爽快!

吃完了肉类,怎能错过菜品?山城步道老火锅为食客们提供了丰富的蔬菜品种,从绿叶类到块根类到菌类一应俱全,搭配肉类食用更加美味!

传承老火锅精髓,致力于传播重庆火锅文化,如今,山城步道老火锅已经在全国各地安家落户,为众多食客们带来了地道的重庆美味,也让更多人领略、感受到了重庆老火锅的特色,品味到了重庆火锅的麻辣鲜香醇,山城步道老火锅相信,美食是连通人与人之间的桥梁,就像山城步道老火锅创始人冯氏当年用火锅“收买”山贼,为自己在马帮之路上赢得一路畅通一般,这样的火锅文化,将会为更多人带来美好的生活!

如果你也爱吃火锅且挚爱重庆火锅,但却还没有感受过地道的重庆火锅美味,那么你一定不能错过山城步道老火锅,也许在你的城市已经有加盟店开设了,快去打卡体验一下吧!