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山城步道老火锅 百年品质,沸腾传承

发布日期:2019-08-09 浏览量:309次


步道老火锅 百年品质,沸腾传承

山城文化,不止于蜿蜒崎岖的山路,更有马帮文化遗珠——山城步道老火锅。

百年品质,沸腾传承。百年前,有一群风餐露宿的马帮人,成群结队的赶着山路。重庆作为当时西南区的物资集散地,各地商贾云集,经济空前繁荣。马帮队中的冯氏一族,也曾是马帮人。当年,冯氏祖先为了家族兴旺昌盛,常年在外漂泊,风餐露宿更是司空见惯。一次在外做饭时不小心将布袋中各种香料掉入锅中,水温太高无法伸手捞取,任由其沸煮,片刻间香气四溢,锅中红浪翻滚。一群人闻香赶来,开始围坐锅边大快朵颐。最早的山城步道老火锅雏形由此开始。

一时间,冯家人凭借这自制火锅底料让沿途山民纷纷“让道”,让冯家人名震山城,无人不知,无人敢惹。历经百年风雨,马帮文化随着交通发达而消失,但山城步道老火锅却在冯氏几代的努力下,一代代传承下来。

陆派美食,百年飘香

食也,味也。重庆火锅一条街,每当夜幕降临便灯火通明,灯红酒绿之下,是众人围坐在一起畅谈欢笑,涮着毛肚、肥牛、鸭肠……锅中红浪滚动,如日子般红红火火,香味飘至百里之外,尽显火锅之魅力。

陆派美食传承至今,已是冯氏六代掌勺。山城步道掌厨炒料师冯待令,一直致力于将百年老味道传承,并承袭陆派火锅特色,融入百年传统技艺,让曾风靡一时的山城步道火锅重新复苏。冯氏后人严格遵守当年祖先马背上的精神,将不怕苦不怕累的魄力融入火锅中,更视顾客健康安全为高标准要求。质量、用料、味道缺一不可,山城步道火锅一次性锅底更深受大众赞誉。

山城步道老火锅,一张城市名片

川渝火锅,名扬天下,来重庆必然要体验一把老火锅的味道,山城步道老火锅则是重庆人必选味道。鲜、香、麻、辣,无论是品质还是味道,山城步道老火锅的每一道严格把关,致力将味中精髓巧妙融合,味之精,香之醇,辣之味,让舌尖百转千回,跳动着优美旋律,品尝其独俱一格的百年老火锅风味。

山城步道老火锅,以其匠心品质,将百年味道继续沸腾传承,带给食客极致体验,享受人间之美味。正是这份初心,严格要求,高标准原料炒制,山城步道火锅成为重庆一张标志名片。

一百年前,冯氏祖先在四通八达的马帮路上,凭智慧和胆识创立山城步道火锅。百年之后,冯氏后人传承祖先当年的英雄与谋略,坚持品质不变,初心不忘,让山地步道火锅在重庆香飘万里。

来过重庆,才是真正的领略了川渝之美。吃过山城步道老火锅,才是真正体会了山城重庆的"热情"。体验巴蜀美食,还要选山城步道火锅,精致、美味、回味无穷!