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重庆火锅——来自山城步道老火锅的味道

发布日期:2019-08-20 浏览量:375次

重庆火锅——来自山城步道老火锅的味道

 

来重庆没吃过火锅等于白来,在重庆吃火锅没吃山城步道等于没吃?这不是自卖自夸的炫耀,而是来自万千吃货的共同见证。都9012了,还没吃过重庆山城步道老火锅,那真的是太遗憾了。

吃货盛赞,山城步道火锅好味道

在吃货的心中,重庆的火锅是最正宗的,它与四川的火锅有很大不同,但奇怪的是,吃了重庆火锅的人还是会觉得重庆味的火锅好像要好吃那么一丢丢。当然不是说四川火锅不好吃,毕竟川渝是一家,打断骨头连着筋,不需要分个你高我下,只是吃货们有时候会有点较真,就偏爱这一口,也是没得办法的。

山城步道老火锅,据说已经有上百年的历史了。这个一点不夸张,自古川渝地就喜欢吃辣,而火锅的起源早在明清时就已经昌盛了。山城步道老火锅的百年传承,还有一个比较传奇的故事。话说当年,为了讨生活很多人都过上了马背上的生活,在那个乱世纷飞的年代,为了可以生存下去,山城步道火锅的祖先冯氏,带领一队马帮兄弟,经常在野外风餐露宿。重庆的山路崎岖,连马走起来都困难,更不用说人了。但冯氏族人却硬是在闯出来一条路来,不过不是凭打打杀杀的本事,而是靠自制的火锅料换取当地人的主动让路。

杀出重围,香飘千里

重庆火锅品牌千万种,却有人独爱山地步道老火锅。因为它的原料纯正,用料实在,慢火熬制,从一点点香味弥漫到香气四溢,闻者无不为止心动。这味道传承百年,技艺不变,用料更精,更优质,让这百年来的味道更好的沉淀下来。

蜀道难上加难,难以上青天。比山路更难的是如何能让这味道流传于世,代代相传,却能保持百年前的口味,如果不是一份匠心,一份责任,一份追求,又怎么会有至今全国四百家的加盟,以及脍炙人口的好评。

网红特色,独树一帜

火辣辣,红通通,香味难忍,这是重庆火锅独有的特色。走过那么多城市,却被重庆的火锅绊了脚;吃过那么多美食,还是不忘火锅的味道。没错,谁能抵挡一顿火锅带来的诱惑呢?

作为重庆火锅的一张标志性名片,山城步道火锅不止是经典传承,还有创新的网红特色,成为许多吃货打卡必选之地。来重庆不吃山城步道火锅,等于白来啊。

杯觥交错,举杯换盏,一桌人涮着顶级肥牛,毛肚、鸭肠、鹅肠……谈笑间,红浪翻滚,像极了生活。火锅之所以被人如此热爱,大概就在于它有美好的意寓吧。

中国人喜欢红红火火,而火锅不正是越吃越火热,越吃越红火吗?山城步道老火锅的味道,在唇齿间留香,在岁月中回荡,气场延绵不绝,回味悠久。火锅,还是要吃山城步道火锅,够香,够辣,够滋味!